前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：0 O+ m" b7 ?+ L- X
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁
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* b* G- }! }. @$ r事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以1 S3 L; y& [5 Q$ i5 C* s+ V4 I

# K, h! [) P8 |: n冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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# L7 m6 X: ?8 \2 ^5 z8 e: X! N材料集合的PP
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' @* j: i( t) J" A- r  |把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油3 L5 K* A3 K, ~/ s9 \  d9 h% {
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加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒9 }8 r8 L# {4 E, p" _+ N
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来# j9 {! h/ W" Z6 ?; P

" @+ c3 P9 ]( ]5 A加入红葱酥继续翻炒
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, P" o9 c1 k0 l" p  @- r9 ?放香菇继续翻炒6 t" v; M0 |$ ^6 K3 l/ b

. J# u! E, o9 L放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
8 |0 F- G0 I' e% V1 |0 c最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！7 c- L) h4 b' |
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！9 u- g5 V2 v+ h, ?  @' J, T

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! L0 @+ |! R% |$ U口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!