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其实这次是红玄米做的，因为太怀念以前大学食堂的紫米馒头 ，就管这个叫紫米馒头啦！

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: E2 J! H# N* ]* E/ D4 T红米一把，洗净，泡上水，放冰箱一晚上。第二天把水滤干，加一杯水放blender里面打成米浆。2 }# r( L2 M! d' X3 P , Z; Z5 m) F, k4 [5 N 酵母粉一小包，半杯糖，三杯面粉和刚刚的米浆全都放面包机里，用面团程序。 8 A4 s- |2 h2 e! B4 y& ^, n9 D% T, k0 f 第一次面包机会揉五分钟，再休息五分钟。从新开始揉的时候，分三次加入三勺蔬菜油，就可以不管啦！2 E) w) m% V/ n: U3 j) g4 | 4 Q8 {* \% M& G6 z; J6 ]刚揉好的面团及面包机自动发酵好的面团。

9 e, u& G- t4 n# P 接下来是整形，上锅蒸十二三分钟就好了。

啊，没看清，此菜做法过于简单，楼主有所保留，，很难做到位，

假如有心思和time，可以做小一点，少放糖。

楼主你蒸的也太大了，有卖紫米面的就没必要哪么麻烦把米打碎了。我蒸过很多次了。把紫米面放到发面里面也行放点白糖，味道可好了。