[热菜] 糖醋块鱼（做法已补）

haibo810 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-1 20:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

糖醋块鱼（做法已补）

前些天发的东西由于忘记把制作流程发上特补一帖~+ |2 h& w( [- b" E, S
* H- o* h4 W2 M" Z
5 Z1 N7 v/ f! g$ L. q3 |
　　做法： 2 c& `. G4 w0 \. b
) ?* `. T0 K4 w: h' r/ G6 D
1 h5 @: `1 c8 w/ J
　　1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。然后去头，把身子切成块状（一般长条状）。用盐，料酒腌制，备用。用鸡蛋和淀粉，少许面粉调一个糊，把鱼块放入糊中被用。" e+ X7 a% f' k: y2 E
2 、锅放火上，倒入食油，烧制7成左右，下入鱼块，待颜色金黄，捞出。锅里面留少许油，放入葱姜炒香，放番茄酱，白糖（如果酸味不够可在放少许醋），水，待烧沸时，放入水淀粉（不要太稠），搅匀，再放入少许热油轰汁，倒入鱼块翻匀出锅装盘即可。（也可把烧好的汁淋在鱼块上）" q1 ?' j q! F$ Z/ N( @

6 ?' z8 {$ r2 j

# B; K7 a0 [; Y& k, i