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用料：
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' n8 q* ~' E5 f* v+ e      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。& ]1 O6 X+ q, J: Q
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做法：& o  f3 I2 I" z+ r
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
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. c. r# O. A" i     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；% q7 P0 a* S' C" L
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；: y- N7 d1 X# v" S; `# \* h

# B* {  t% X8 z     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食) e- y: O: Z9 g7 w
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                                                  小牛贴心提示：4 `# c3 {; I3 ~! I; k6 L

( t% a) S  L% Z( z7 h3 p- D    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； ! j* E! j3 }2 s* U2 L) Z+ {$ N+ T& X

* B* |/ g" q  c8 @    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；, P& {8 _8 Z8 s0 T

& }) H: N, d+ t4 M    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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. Y" o, A7 |. W  e8 w+ U9 B         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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7 P8 W& d9 h. x) ~　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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' a5 w# |' \* A[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，
. H2 B9 a5 }  Q. V家庭就能作，
2 f/ X3 p5 {7 l. w- N/ J; m第一张图，
( x% v) u. S" y& r/ @8 d看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。
9 M5 c1 u; h. s, V饿了。2 N5 S, y' k3 e9 S/ g: c: z7 `: D
每次吃餐馆的就看着好' D/ \9 g0 z- b) U/ e4 P
吃起来。* Y  G1 w- [: Q2 F5 n
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了