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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
& Z( `/ Z$ V+ a2 c- r' X
/ G' R# \7 ?5 {# z7 S& ]韩国拌饭-黄豆芽汤饭" P! X# S; J0 W9 l
6 s8 U" u; h, L# q i m 主料：黄豆芽250g,饭5杯 p1 ?$ r5 ^9 {
. H1 L6 u' o* j3 ?# v2 n 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺8 U! B8 c& C6 A; c/ `, Q
$ [9 h! k. Y1 D 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
2 d; R) B9 H/ a! G3 V; J; _9 V
4 @1 D: Q( O" K3 p (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。8 \0 z: [2 r# k/ [/ g! ~
; ]& n& {. a& c( d( \ (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。
6 m( ^5 K* B5 H+ f* m" y, ~, E- |. a4 @6 S, v8 d" J% ?
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。) Y: M5 ^# n( W: L2 v- j ]0 C8 G
' w, f) |; ]3 p% M (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。* O$ k2 k3 E: D
: K# a+ v- y2 p. Q3 p, {/ b[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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