鳳尾桔醬蝦7 c9 y4 h0 }1 a9 U

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; i: T% y0 x! x9 S【食譜简介】8 r. B* o) k$ A
【材料】! z3 q% u0 _5 K9 H
大草蝦　2隻. s! A& S- O  |4 E. Q, P6 u  @
熟麵絲　300g% T# R( O% G( T/ e- x- ^
生鮮桔子　5小粒
3 r/ w# a" @! B$ ]2 Q& W桔子醬　2大匙' B8 x" c/ ?$ A. R/ p
黃卷鬚　20g
! L9 |7 t0 u" H4 @: v. w沙拉醬　3大匙/ `( h. p" ]5 H9 K4 B
椰絲　1匙5 u2 c' N4 D8 }4 g
蛋白　1粒6 u* p7 C% L0 \9 [3 S  V
玉米粉　2大匙
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【製作程序】 $ C/ [1 o: Y' s; }# h6 K% O
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。9 H& s, X9 ?& k+ L! |# z0 b
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。2 o6 I6 }8 C" U& w) h  |3 U/ j
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
4 B/ u5 v: {  J3 M) u: k) x1 lD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。
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看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。