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" Z# ^2 U% @/ D2 S$ x烹制方法（两人份）　
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     材料：鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)2 ~- a' i+ T1 h1 [7 M  s8 @
　　调料：盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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. c$ ^) Y! Q. m/ c1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。
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0 |, |# g$ M. U, y/ ]0 ~8 ~2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。* H0 l) Z8 K3 i' I# i
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6 f# `, H* l! S7 F! J8 D3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。; W# g% ^+ L1 L; ]

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1 l& `! o4 Z& V1 x! `4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。 8 X1 P- j6 P( U  K/ p
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1 H" ?5 y* T6 z& @- D5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。 ! s- j! P) M% Y% _/ g* b' g# z

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厨神贴士
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　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。. v5 H: n; Z- t+ z% A; g
　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。/ g' U5 e7 H0 R' e
　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。. p% s4 O# G' x7 Z$ t: S
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。
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一直就很喜欢吃鲫鱼  总是找不到 好的做法     这道蒸鲫鱼我做后家里人都说好吃

都有验证过的了啊
+ }% V  f  [; @: \. Y* e) s看来在这里找的年夜饭肯定能受到热捧啊