补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
* i2 s3 D1 o2 Y# P口味：清香味      工艺：其他, e, d* s8 T# J% v0 W$ ]$ F
杭州白切羊肉的制作材料：
& l/ Z6 X( \9 ^& G主料：羊肉(瘦)5000克8 U% O2 `! Z+ i. g' e; u9 C
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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7 W$ K% T: K2 k& H6 I" S杭州白切羊肉的特色：$ P# |' ^, Y( q8 \9 F! a" M' e5 Z
色粉红，味鲜清香。2 _) }/ _3 ?, d) ^) R( P( e9 t  ~* [
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
9 k( h8 b$ J8 l5 K3 L/ O/ s1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；! {: k, l, _& Q
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；- D. e+ i7 ?4 T/ ?
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。2 X' W" y. r5 a- r. D

+ y; C! z7 N( V4 A1 U; r! z# }杭州白切羊肉的制作要诀：
( T% ^1 k2 T' {* h* d备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈