皇子菇西芹干丝[3P]) @- `1 p1 ~; j, y6 t2 V

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准备时间：          8分钟7 _9 R/ C; {" N

8 ^; `# Z9 F& T烹饪时间：          6分钟; _3 k% j8 o* X
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量：                  3人份  / L5 `! i* Q) x/ \0 M7 Z
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材料：$ h, x- o- T: ]9 u: w
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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1 L5 T8 f/ Y, e香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝2 j& Y* q: F8 z/ f: j! h+ R  B

  x  X4 g$ \/ I9 p( z. s, Z西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝# b  ~( u8 y9 Q' c) H

  [( w' n4 C5 N7 S' J- F, l盐 (salt)5 t" u2 o2 e# s3 q' [8 N* |

4 \. p' D. V1 t5 t) a糖 (sugar)
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" |( a* @+ w) {7 b2 b6 x5 x) f8 H麻油 (sesame oil) 少许 . {! j1 u- u! }0 d% g0 s  C7 ~
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做法：
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；) G! N- W; |8 ~0 u6 x
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；: v9 B: ~+ s" e' O" p/ x# W
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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9 E7 c; E/ a% T" Q0 p) l% G  P具体制作过程  2 x  U  Z0 W# l, {
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A. 材料
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝5 X4 _8 p$ O( o& j% E6 v) r) Z
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软2 s7 N7 p5 Q+ |& x# F9 `% F0 H5 r
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火9 M. J( E3 ]+ e! `/ B% Y2 @

: K9 g$ @/ ~7 A1 `E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享