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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 + g6 k8 ?  M3 }7 e! Q, a* E            好几次火锅了。; j5 M: L: p" i+ R& ^              : N! \+ d! f2 `( V            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！9 I3 u2 X) f" _4 ^6 Y

当当当当，肥牛片又一盘！ / ^/ X  b1 e! ~, G            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来+ W2 A8 `( i' i, `1 O- L             2 F9 g# v! H1 S2 O. h' `( a

豌豆苗& p1 c: T- {9 W3 ^9 q

金针菇和菠菜 0 m5 _5 N) l: O2 Y6 x/ y

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 7 s3 s3 v& T; E1 w$ ?8 Q! ]

白菜和青菜) c" T% Y) u, w

麻辣火锅底 % }  l: }0 ]: m  X3 A            做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， 3 o! l) s' V' @8 W" j( r; _            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒6 }$ N: I$ o9 U) j             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。1 O! [& x, d1 @

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 6 T0 O  A4 ]# J! f- a

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 ! w5 Q) L$ j# F  e% _7 l          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的3 ]+ k6 f8 u/ X) @, o9 B. y5 t- o             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？0 a( e6 s5 ]  ]             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.5 ^1 \( C( g- B; ^  q
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。