好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。" |9 P5 i/ e: s4 v5 a) h$ C
材料：, l8 o6 J0 i: v% L
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。) L2 l8 a4 z; b* i0 V2 q6 f

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5 m+ d; N5 `; T* K: Q. \/ n步骤：4 E  P+ R9 n4 r: Y# K& Z0 Q
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
) Q/ g7 z" Y8 Y) {2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
. B) b) H) C) ?- ~" e6 \3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
) d9 I' R  F4 {' r7 a& O' M4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。5 B! w& k1 x" T4 K- E+ N
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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. O# @+ K1 D% z7 B. \' G味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。! g$ w/ t# J, E! ?
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小贴士：
' t, q, c* W1 N' v( z7 t' U, D( S1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。. L" s$ B  @" d6 v  x3 H, A' M
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
# I. v! _5 h! q' ?( B0 B3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。2 f# I8 x+ C+ F, Q; I

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿