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[主食] 澳大利亚羊排

guil

LEVEL 3(初级探险者)

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澳大利亚羊排


  X' n6 ]7 o) N5 w" g7 ]1 S     主料5 s( [1 ~# r7 K& b
    羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。0 R& \, X  m, I' V2 ]% Q
    配料A. l- @# m1 D# _! ?8 o2 o
    香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.; v/ B  d1 Q# Q/ {- c
    配料B* m. S! A) A( T# z( v* Q5 i
    生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.
3 F/ b5 Z( o9 z# G& M9 x    烹制工艺
. H+ d4 n! `0 @6 Y  w; q# J9 r    1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
  ~  |. P, N. b) I$ e    2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。# B- O. y' Y! d& _
    3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
! _+ J. }4 k8 u4 n+ w    4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
! l0 X4 s$ }6 v/ I/ T  [    5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
' F: }. J( g7 v2 a    6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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