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[热菜] 麻香辣爽的黄蛤[3P]

到处日

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1楼大中小发表于 2009-1-8 16:09 只看该作者

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麻香辣爽的黄蛤[3P]

材料：
黄蛤、姜、葱、辣椒、糖、料酒、鸡精。

做法：
1、葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈。

2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入姜、葱及辣椒爆锅，待姜葱微黄及辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

在这里有一个使蛤不腥的小窍门，炒之前找个干净的塑料袋子，倒进去几勺料酒，放入洗好的蛤，使劲摇晃几下，并停留十分钟，再入锅炒，炒好后不但不腥，蛤里面那两个小肉柱都会容易脱落的。

没有食欲，来这么一盘香辣的，过瘾阿~

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-8 18:22

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linhuai3938

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2楼大中小发表于 2009-1-8 16:26 只看该作者

做法简单，图文并茂，看了就有食欲。回去露两手

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xihuangan

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3楼大中小发表于 2009-1-8 22:43 只看该作者

这个黄蛤不就是花甲或是叫扇贝吗？好吃！味道又鲜又美。

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xwhstc

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4楼大中小发表于 2009-1-8 23:03 只看该作者

黄蛤这种贝壳类的河鲜我一般都比较喜欢吃，非常鲜美.

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moonmoon1234

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5楼大中小发表于 2009-1-8 23:12 只看该作者

喜欢海鲜类的食物，不过没有吃过特意做的，一般是吃清水煮的，哈哈！

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a954321

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6楼大中小发表于 2009-1-8 23:21 只看该作者

黄蚬子啊
烤着吃最好
煮的话
煮到半熟
闭火用热水闷熟
这样做好比较嫩
偶是丹东的
最爱烤黄蚬子

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寂寞人生1 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-9 09:35 只看该作者这个黄蛤不就是花甲或是叫扇贝吗？好吃！味道又鲜又美。
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寂寞人生1 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-9 09:36 只看该作者这个黄蛤不就是花甲或是叫扇贝吗？好吃！味道又鲜又美。
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寂寞人生1 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-1-9 09:36 只看该作者这个黄蛤不就是花甲或是叫扇贝吗？好吃！味道又鲜又美。
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