姜汁热味鸡

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6 m3 u) s7 s4 o) r1 O 【原料】 8 q$ h) J- |5 i1 }& \7 E; T9 u净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 ) v% `' s( j/ M  o 2 R, J, C% z- ^0 s% G# {- u; w4 V【制作过程】 " y( h+ ?+ X* o) J! x1. 将鸡肉斩成块；. c( ]; t. B: _& P, X 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；; A( S6 k: G. U0 ]7 g3 J 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。* N; a9 J9 m* M+ K1 D4 P6 P  t2 v 【特点】 $ H# q$ g! p) s, d: B3 T3 [' T姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 6 l0 J1 ^1 K0 M4 G6 ^

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
: P. R/ m% y: w4 S肉是不能少的