又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！% B) i& R  k7 W3 _
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锅包肉之材料：
: J# d/ `! Q' g0 D( Y# h主料： 里脊肉。
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配料： 香菜、蒜沫、葱丝。3 J& H" w1 e1 @: Y0 S

  [% Y2 u* j1 [9 h- a# b- `调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 3 e/ U0 }0 u7 C% E- C7 T3 ?* n
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锅包肉之作方法：
: ^) p) r- e( ~1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。( x# Q/ z4 \- p
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2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。' l% d7 b1 j) \2 m

$ D2 ?, |9 T+ K) q5 W- @3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。0 _) F2 A- P. a! p5 [# Z
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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
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& e0 W, g3 ~1 L( B: G9 B' B5、离火翻匀即可装盘上桌。1 d$ O8 ]1 ]; W% i

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。. v! z6 u: j* r1 H

5 J+ N* U& p, c真正的锅包肉是这样的
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% Y$ W! Z0 }6 H" I! X% y[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过