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3 W2 O$ Y& H& V( [: v$ t$ S4 R原料：
" g  C* h" I4 E6 ^9 S鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。
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: T: ]" s2 d4 Z做法：
5 `! W) W' I: u, o# Z1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。. u: h- z" l# c. s) }% s
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2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。6 c- R1 G7 Y# G
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" h6 h8 H- s) Q, g1 j' ~- N3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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# @+ T4 N8 `# ^2 R5 h5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。" {- n  _& e1 f( y3 X# \& V
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6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。. z: V/ e9 T" _+ q) d
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. ^& \0 q5 t; L0 A/ O6 K! Y  x7、加点香菜颜色显得比较好看。
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' W0 ~: E" ]2 j. C8 n这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水