' D5 r* s. ^; |& G2 `0 t9 @$ r一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。 $ Q9 e) g6 h( G# T! `

) j$ I: q: n9 A# A1 N7 {' L) g材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。 ! x7 H( E. p  Q. ~4 Q9 U- E' b
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细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。9 W8 e4 p+ C, I+ f
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烹饪过程' S, F% S8 z  g$ n; K& L/ z
油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。 : j+ p  G5 L. }5 o
放入葱姜蒜辣椒炒香。 * g- f8 x* _4 P# V! _
放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。
$ V% N2 I3 H6 w4 s/ W放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
% E1 R8 \8 N# L" ]# O0 G% C放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。 % P& E  W3 Q0 g* i* e
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这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。/ L. T, w% I( U9 t' g6 {- M: Y
辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。" X7 m6 e( r1 ~$ K

# j  y) F% ^/ ~% K3 y卤蛋中有浓浓的酱香和肉香. $ y$ t1 ^: y& j* s+ n

5 L8 R6 O9 S! u6 P2 K% T' x放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?