[小吃] 番茄年糕炒蝦

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; ~( F# h" ?3 C' x: \　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal
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! g& p2 _0 q# \3 l' r$ A- p　　主材料! z* T& Y. m# H
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　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段: S# |: F) C  x6 w6 Q) }; N6 p8 J

5 A0 P- I* L4 i/ O$ m8 B8 i　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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" J: v) {5 M. T. u, s" \- F　　大白菜1片,紅辣椒1/2個
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許1 ?& {+ v3 k* C, o$ l
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　　副材料
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　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙' \& ~$ b. z/ k* l* r
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　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 6 z2 ^1 v: V, t& z) c
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　　01.材料的預備6 P# A4 H, a# @7 S4 E
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔& q$ Z# a: p- j/ l- |
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　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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　　02.製作調味料
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8 R) t4 L4 E% I& h　　在鍋裡倒入橄欖油
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2 \  T, V$ L0 q7 W3 C　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒- X# N) f( Y" F6 k0 M, m. V
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　　再放入番茄醬
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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: d9 G) e( J  H9 ?" a9 s# D; T4 ]( U　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒, w- q- r! ^0 l, {

- V0 M) D+ S' o* O4 g　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 - ?# p% _3 }/ b; x
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　　03.炒
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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# z5 |$ T$ s- F　　放入蝦,用清酒除去臭味' A6 s* \- M; E6 T1 H0 K

' N3 |3 l" }+ l% r" z! H0 l　　再放入大白菜一起炒 * ^6 O" u( x. S! O# g7 ~
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　　04.煮乾
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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$ J+ }, i; ]. `' P7 C　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾' Z4 t  j/ c) i2 L$ D% w" U6 Y9 i

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　　05.完成