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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅

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6 g  N9 O  J8 n: U8 \  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal1 P! X2 ?4 V: o' x7 N: C6 H9 g
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6 K* M5 u" a/ e  主材料
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  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個& Y$ i% [# W$ y" ~) \/ @
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  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個! ?$ ^6 b# s3 D/ m% T, t4 j# j/ H
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  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個% E) I* p7 }5 ]6 K  l& I; N' z  B9 N
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  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
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3 V( }" `' W7 z! j) e$ g( ^& I3 Q  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 6 ?7 v) @$ R4 A; b+ R* y! s

' w" I, N7 p/ T# q/ f; j  2 Y  S+ ^8 y$ \: E- U

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! h, x) l: K1 T1 R, O5 F# R4 M
  01.準備材料
* P# i) M2 S( Q% O
- Z; x/ Q$ A) L% k4 l6 V  把豆腐用菜刀搗碎
, r1 o! H8 |( i4 x' f( e9 L
5 J5 p) S, ?& g0 e  用乾布或毛巾將其水分擰乾
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5 F/ e4 J2 q; C  y* A  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末) ]! D4 ^7 C- I1 _" i5 c, S
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! L; f) l# r0 l6 V+ f  02.準備魷魚. ! P( l. D  F9 A0 [4 j

- J$ v4 u& X* Y- R  魷魚用粗鹽洗淨
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  除去內臟,去皮切末. * k4 q* n" _3 a: e( {* O; P1 T9 I% }

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  03.攪拌+ U) Z" L7 x7 s
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  把01,02倒入大碗中,放入大蔥( N6 D$ L+ z* |/ x5 E/ j6 Z

0 l" z* o& a. ]+ j# A- _  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖0 l7 W  b8 l* J. R! B" u6 r
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  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
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3 t2 J# K2 N1 n3 F! O8 T+ x9 \) J- D' U2 Z" O2 P; D5 s& U
5 O: W* o; b* l5 z; P
* _/ h* s+ u1 C% T5 n4 B' w6 c% q) e
  04.煎餅
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: @4 x7 r. e- h1 v$ M4 w$ L2 f0 Y  把03揉成一個大大的扁圓形
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  在加了熱的平底鍋中倒入食用油/ N0 i/ o0 T) x: u

* o8 B$ c& x: M3 ]1 u; C  將餅放下去煎 , m$ H+ V) h5 X) P
4 D( R! w+ b, b3 d# H4 Y0 M
  
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  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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