带鱼熬豆腐: k" L: N% q$ h$ |, j0 S  t
【主　　料：】带鱼，豆腐
7 A* }' ?: V, U【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
$ X4 b# h7 l( p: B% E& T1 L" W【制作方法：】* U8 c" a, W5 L' C% y
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 ; W& _8 Z3 \; O" h: `0 r

& |+ f$ t- D& u" p6 D% {2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用
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1 v  B7 E$ b% x. A" Z+ ]! g3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖4 X: d( [" N2 r: J0 Z. U/ q; Y$ s
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4.熬煮到这种程度即可1 B7 d2 i, S2 o+ d

8 ]2 ?& B! Y& H& w2 Q8 C5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
) T% |5 E) P6 V: s                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
8 c+ ~: k* {6 U+ [" f  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
, u0 \6 |% x2 |0 A现在才知道原来和豆腐也行啊
& ~0 f: v4 ]; t1 x% A0 P% t5 J不知道会不会有腥味
; x$ [7 p& t& D5 s  y1 I回家照着做一次看看