, ~' y0 B8 }; e, p& Q3 L( w& M原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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! n  l2 {2 R9 v. U0 h2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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( j1 H8 b) v7 S- w$ t3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）: n: j2 {; x/ ^" y
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4，放肝片老抽翻炒几下出锅" w5 A0 b- l; _) b. I$ P
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵