[炖汤] 老鸭笋尖汤

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-12-7 10:42 只看该作者

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老鸭笋尖汤

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　　材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。 - x6 C, [5 k- n- ?9 @( `2 S5 w) h

做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2 000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。 - w% F E; t$ Q
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功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
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提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。