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2 b( l# ^  f: ~2 ]材料： - O4 c7 H3 @) x  v- R$ n$ ^
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） ' _: z4 E6 a: X! `& y
啤酒一瓶 8 e/ ~9 q( P8 h
水发木耳、香菇
' F! h! H8 ]) _& N0 ?葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。& c" W  B$ ]9 y* j' w
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首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。/ x. \: b; H% y( \% c! j' w$ r- _
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+ o1 ~6 I5 B; w" J1 R. @9 g锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
; y$ W5 k7 A' h. A: E2 @0 p然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
+ |2 J& M' Y& h% L: D; E7 @煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 * C/ J9 m, T' X6 H+ ]9 {
（如果能先过油是最香的啦）
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, w" T- w6 q) f' O. d% P把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。$ Y$ {7 }/ E" C7 s4 p% C
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* ~( H+ p$ k5 ^5 u% b" Y然后和鸡肉捞在一起翻炒。! i5 F. X/ F4 \; c8 P$ ^5 i/ I

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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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9 s1 L" d3 L+ y焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？* u2 W4 c* p3 q4 X! m
菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.