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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?! m( k7 f2 n9 A3 h& M, ?* d6 t
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
! F" t* R8 Z$ F( _, }: `- T7 K材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
" n- i1 h. S! E; K调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
7 R! F4 u7 `' L制作方法：) X+ F; C" b$ s3 g( a- e( a
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
0 o2 M) L8 i: e& M2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。2 s9 B( a# G2 w; f, ^) A7 N
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。0 d% o# Q! j* w7 j
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
% \) n9 W; k* G3 T& J5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。. }  x' t( n6 i6 c9 Z
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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