[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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$ q. }3 l- z9 j    原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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    调味料; g. I1 I% k1 m5 v& J1 c) o

$ F& r0 q$ V9 E: |1 l    盐、糖、酱油, W* l7 K5 V5 _7 s+ c) m& h% h( x
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) s- e1 [# m" m+ J    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。% g) Z& B: {9 y5 Q& N" H3 f

% h+ ^3 t3 }5 D% _    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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, N4 d( \# n3 H7 |' n    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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    注意3 B4 ?- p$ t- s$ [

0 K. `8 F. p+ U! U  u  m    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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