[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。$ \' d1 K, @% Q3 u+ C

( T" X8 C1 {' h+ Y& f7 x; |. j& a1 ~材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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% \: j6 H2 j, H" U1 D做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右5 i/ A% Y6 ]2 H" G' N
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
; H  A. l# H! A7 |      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒, c' v3 s0 E+ [- l: Z3 u
      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟1 U. E; \$ O; \8 f- E  D3 Q6 m1 }

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