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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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: @/ n& M4 o$ n  }. O' k' @做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？3 F( q# E3 Q& T( y3 }9 f
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文章内附：盐焗鸡腿的做法
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& ^, V, T( ~7 W+ c! ^- {+ m原料：: T' c' J6 z  |  N0 x; O3 Q7 K
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜. ^% X" p5 d' p/ C; T) U
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步骤：
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎) P8 ?1 D. L+ ?  n* V2 l4 o7 ?) Z: c

# W* [0 k/ j9 ]9 J+ Z" c2 v! }2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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1 ]% `" ]5 d/ E3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香* [/ ]6 [2 \) I5 @0 G! y/ F. _
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀0 P# {2 {2 J' R7 K# J

0 t  L2 K/ ?1 B# ?' ~% l5）放入锅仔中一边加热一边吃即可, G5 l; \& M% ^1 @
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8 m; Q8 X8 b, p# d2 y. \盐焗鸡腿的做法：0 n7 f- Q: N- L! o
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盐焗鸡：0 C$ c6 z/ n0 t6 e7 E" ]
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g! ^0 \* A7 w- d0 ^# C# i3 Q% [
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份0 I" h4 i9 d- A) Q1 z, C
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严, _7 }9 {* ]! a6 C2 p7 Q

; M' n# `& S3 R$ G$ {4）烤箱220度预热，烤45分钟
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' b% T  a8 U6 y9 ?2 v  L[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得