[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
" M9 c" `4 K3 s      主料：当然是排骨了
- L- N( e% z1 S, V      配料：冬瓜、小扁笋5 Z) z3 y# z/ A* e6 X% d
      作料：料酒，生姜、葱、盐等
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% t+ G! y' o5 i8 B4 z0 g  x& a排骨切块洗浄
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4 ]/ S# z/ [2 D! V冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄 7 U; a$ o( ?; k. g2 q: G; z) f9 H

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8 ~2 S8 |  k: W; b1 x3 b+ _+ r先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
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9 |" t5 o# ^3 A$ v出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 & G/ b1 y8 A- @0 U8 f- N3 A, B
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鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤