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烹制方法（三人份）　
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% V, A( x, o7 \2 a5 B: d8 J    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
/ A+ L+ M' z% g* w  s 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)* z) ]& f& k9 T) G5 i# J: j
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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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- _3 V- M. O% v5 N+ }) O- S- p* F2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
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# s# l+ ~, w; M3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。' J" j. Z. N9 m; K/ _8 D5 F- N* B

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3 y, u/ `8 |& D9 W7 V" d& x4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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# a- s0 ~/ c( z* J5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 / j$ H2 A" a* g( s

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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。! {3 M" Z- o" k& }! ~
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
& f* G8 Q- E/ P9 o, ], p4 Q( o9 r　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
0 n( O/ }5 G3 Y　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。. T  o0 q; `' t* N1 _& m/ H7 S
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。/ f' w" r* v- k

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。