材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 0 L) h0 p4 g6 G3 _) ~# q
　　调味料：
$ [6 v3 j0 E7 m# v  　 1、酱油3大匙；
0 ^, r/ j  _$ Q) w/ g  i, l7 ]" }　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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9 |) D9 E: w- }( i4 x　　做法：
& F) H0 U; \: D$ \; T; ]　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
& X  x& v+ I0 }7 u* q/ y      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
7 ~6 V! p( v9 k9 I2 T) @$ f, F      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃