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烹制方法（两人份）　
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! @; C; p8 d( _+ `: I    材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
; [( D0 {5 l! \0 F% ]+ f　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)3 M, [" E, p6 ]/ _' x7 p) v# q
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. D: O3 x" t5 B% H1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
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2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。- [, t  |/ W- w- m, @
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9 H  U) [$ \# C3 b: b3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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4 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。
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0 E7 O1 l* {+ P  q- }& [1 R6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。
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厨神贴士
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　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。# }4 ]: p" M8 T  l/ z9 s# X; K
　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。3 h8 f% ?' J  r& N; P
　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
& k% v( p* }1 `' U% }0 R/ e　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。1 b8 N4 K6 T* R3 u
　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。