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/ P, T0 J/ }1 S主料：   X8 \" V1 X4 y/ w/ W
　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克) U" e# k2 ]9 C0 i0 n/ f! Y5 ?
配料：
( q- ^1 i* X/ P- A5 L# I　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。 4 J1 A+ I% f! a, `/ O  H% \
制作方法：
3 x! [1 d& y/ M; N+ O1 q　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
. R7 `* k; S' M  _7 u　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。
( }: o2 }" n& D　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。
7 f/ e, p5 ^* }( x6 m  l" L& _7 w! g　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
$ f9 _+ R+ `2 V. E0 O特点： ' o& v2 n" l  i" S. G  U/ H$ n. z
　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。* E7 f$ X# ^8 K7 H- f5 x/ z5 }

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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。% s' Q- p; I% k4 P$ F) h) d
真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！) f$ ^- W& ?2 K9 G9 H# ?( k. l3 ]
坚决支持！