蒜茸开边虾[9P]
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蒜茸開邊蝦 0 g$ j% {! l+ M  K8 I/ c
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材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
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+ o5 R& A! L. D4 d; d3 _把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) ) B' j2 a* m( D% K% C) I; M7 g

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燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻0 A- Z" ]) q. ]  ]. K9 D! \

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% C" d; k+ g+ {0 b8 X1 T6 x# s- D$ b發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面. * X* r) h' f* T8 r0 a
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一只只人字形排放好 . G- \) }% n1 D
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! L$ |1 P5 t; V% h$ [全部排放好,水滾就可以落鍋. & m" p" z7 u  M8 M- B
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1 |- j- Q* \0 V  j* q8 ]$ t& l. m出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。
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[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下