) z3 o7 o( Y- P" L. I5 I【特点】 外形美观，甜香肥糯。  
% K* }& o; X9 [- V6 ^+ X
3 B  J& e+ a, i' {2 o5 M" w　　【原料】  
, z. X! }! {& o0 N6 G+ P+ L( _6 s- H6 o2 H
　　猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。  # X3 Y3 k, x1 C' C) l
5 `8 S" P8 e! X: U4 ?9 F- M5 c
　　【制作过程】  
5 [2 ^+ M3 A% q* c0 K7 j5 |2 x
7 l5 q$ W' j" G, z$ L　　红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.