山药桂花豆沙糕- \+ g" P8 u4 z
; q+ H' M* Q' l. D- N, w( d: y6 a1 }
9 v2 \6 ^4 Q. x/ {/ S0 O8 a

! n2 f. J$ G. D+ x) O原料：山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。
9 A% g, f; z. M: \% K6 J, C8 v
# z# M6 V) x7 s" T9 U做法：7 }/ i( R; R7 [' ]

$ [( [- R" g4 _1、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；
: P; e) ~8 H+ A# x# ]) Z! {* y/ z5 Q
2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；2 Z9 O" ]+ j2 k
+ `$ H2 P2 K; {7 M) G) R" u( f1 V
3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；4 q3 E' K9 F2 u5 y; ~& w

& m8 Y/ c% u$ h' m" [4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；
1 Q7 n4 M7 w1 F2 c/ E
( Q  q7 E  I- Z- a5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；" t8 X; Z. h. H) V

9 u2 s: z1 j: g; M0 N1 v4 z6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；
4 ]4 u5 u8 H& S( l: P0 {; L
/ t% K6 @: j5 L. v; g/ `7、在模具内磕出即可。2 e: O, K- F+ v
1 n) U8 U4 ?, d: |8 f8 S. J

# `/ Q/ i+ c4 X0 |* [# k0 Z( A1 j! X5 D+ x$ z( \
小贴士：
& F) x! o# U. d0 X2 {- N* F- t/ T7 x9 X3 U! j7 O
1、手要洗干净，山药糕是即食。8 V! M; K( n# ~  T
7 V) J5 {) i0 d' _* P, a0 V
2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。5 N2 [1 B1 j6 F7 [9 P$ }

- |3 B- @1 n7 C% v3、生的山药蒸1分钟后再去皮，可防止皮肤发痒，山药要选择糯性的粉山药。# H) [7 A' t2 R/ u* A7 H3 V
# P5 c$ w3 C8 s% O) j
4、山药泥过筛后口感更细腻。
" @5 A8 U) T, i9 \9 Y; t
* u3 [! o7 J8 l4 h5、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。& t; D7 K( b5 Q% R* U8 f& {

5 w: P+ P, N* {" z* @* w

看上去好复杂啊，不过吃起来一定很好吃，嘿嘿。

秋日滋补类糕点。做的很精致、照片也很漂亮、秋桂一定也很香。我不吃甜食的看着也有点馋了。

感觉很好吃的样子，而且又很有营养，明天我也来尝试一下

现在超市过节是么端午啊中秋啊，都会有找人在大厅搞现在现卖，就有LZ那感觉，我很喜欢桂花的香味

自己 能做出这样的糕点真的也不错的，谢谢楼主了！