焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
8 g5 _  V$ \- f7 m如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 ! V; j) X/ v! R/ o- q3 H$ N+ ^
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 ' O2 ~7 o- o# p& X
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*********** 焦溜肉 *************
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$ E+ ?- M3 L! u6 K. U! |材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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7 v! Y7 w) \; M2 A( O9 B材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） * j, L# s- c8 o0 G: [4 w; U
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4 B8 W. B- a8 R: Z1 p! \9 |: s6 B做法： ! C8 R* S: Q; H: P- n

4 Z5 v; g' [: F. e: n# W0 |1、收拾好的五花肉切小块 ! m4 i* f' E5 U
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 * [0 b  r/ d  |1 M) C8 T8 ^
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 # r' P8 H/ \% f! e) f' T

% |$ b8 T+ Z& s0 U. u# Y: \4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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/ f/ b0 D( \4 a& g9 H5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 9 h- X7 q( ]3 J

3 M5 j8 C) [- e- `: ~" e0 ]8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!