夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。
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5 ?# n+ s7 |4 p% N    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许0 q* `2 U& f: q/ C( H
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      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）7 f# k: r' V6 k2 i" H! {: i
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过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；4 S3 D, s; V2 e( M

; ?8 r% o, r% \      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；. f! e1 C1 Q# s8 v" X
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      3 青椒滚刀切块；
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9 X" ^8 ]  |2 B) ~      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
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4 f  [2 ~6 ^( J9 ~0 X      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
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, l; u. ?( |2 X# J8 y* U. s% N, c必须主意的哈:
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      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；- H% T! ^* o7 K$ ?$ Y& [" Q9 k7 w

/ K6 A, u3 ], m! l$ }8 B+ A- y; @      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。