百花酿豆腐[6P]
, K3 ?1 U) x- \, G+ u
9 j! s2 F+ C3 J2 P( T7 {: c材料：方豆腐1块，鱼肉2两，虾10只，红萝卜1小段7 k& Q/ u2 s1 q; n- k  L4 H. l

; E3 x- Q, l4 k# ?+ D做法：
9 }- l1 z4 J, a8 ?+ q7 X
5 q3 T) r/ t8 @/ e9 O/ U1、虾剥壳去肠，和鱼肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的红萝卜，用2匙盐，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起搅拌摔打至起胶
8 o6 Y. {4 M1 s& w
# [* U1 W- ?) ~9 q, R2 ]4 v2、豆腐切成大小相等的方块，用勺子把中间挖出来一些，然后在挖过的地方撒上生粉，将肉馅酿进豆腐里
) o1 Q  U, W( I1 w+ L+ @& A* O4 N8 F
3、水开之后上锅蒸8分钟左右，取出倒掉碟子上的多余的水分，再用生粉水加盐打个薄芡淋在豆腐上。( s6 G$ c; Z$ v3 ^  V+ O" r
2 L4 a* g) c9 Z
8 l* ]0 q1 \, |4 G; R* j. E: X

! a- x( }; J2 q6 p9 ]; J' |9 `8 T) p" T; n/ q- B
9 A' Z6 e: l* g5 u! a' o

" i- Y1 B. w; V) ~$ x- W9 D+ q- m: K3 N+ X- M9 _' ]% p
# p3 o% B/ c7 }$ O& ]- k

% \* w3 v- @$ \0 j- a7 Z
; d6 K# Y! e: x# f
) V  K& w2 r9 R+ a. U- {

嫩嫩的滑滑的看起来就很有食欲，谢谢楼主了，今天回家就做

豆腐用超市的盒子装得可以吗？感觉很嫩阿，会不会容易碎掉？请楼主详细说下