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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

! u& f8 r9 c" ~, j& U& W

. ~, M/ L2 Q5 ^5 y# e" F/ d5 H制作繁难的醋浸炸鸡块,
+ p2 g0 S  Z9 j用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精," P4 R/ n0 L% j9 G6 j, Z
用大火煮,
; x5 u' O1 E8 b9 w' x% L" _5 |1 _煮到汁水浓缩至一半,5 [, _: {- @& m  H6 z
去掉大蒜,
9 S4 n! _+ D# l+ f  ?- O, S刮出苹果泥,
' j0 ]. x! ~$ `/ x# t混合在汁水里~~~' ]9 u( B4 r0 ~: e) ~- G1 W

. ]) m1 b. O! v3 {& Z( [3 s+ L! R2 w$ j
  y& c6 V3 v! q- w. @" m; ~, i% [1 m( P; O) ^* C2 G/ l
这就是炸鸡酱油腌汁~~~8 C% l% r  p7 F+ A  y

" I0 L6 C! \. X; g3 D; T
/ n" `; c: l% W! y* h4 s
: C) m( J) y% s鸡腿肉去骨,! N# [% ?7 U3 p& B
倒入腌汁浸泡腌制~~~
! o9 `8 Q: A2 e2 d& V. `; Q2 T8 w
/ F0 p4 \0 X- P3 K
+ g4 {7 h+ x3 \% i2 S4 X
/ @7 G3 e& T3 @  ?0 i6 t腌鸡肉的当口,
/ T5 W& }( w8 G3 [3 b+ ~2 E做他他色拉酱,$ M6 b. b7 Q5 F8 {3 @% M
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~$ ^- K7 A2 C  M, {) N) m! e* V& b
5 D$ Z1 ~. B; t& \& M0 L7 Q* J4 \# E
9 @: P& ?* M* x

' C+ p3 Z* G: t! i+ ?) [加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
2 R, S9 n' r6 p搅匀,成他他色拉酱~~~1 p/ r% L' k1 K: u8 Q9 ?6 r. [
1 E+ ~9 J9 U9 v: Y& i% c9 H5 v

# r2 c3 g& c% O& I9 S
! b! }. }4 V+ e# O! ?" R$ }吊一些木鱼高汤~~~
( ^+ z" j0 O8 z' n* t9 f2 s
9 o" v5 ?/ k5 H* A+ ~' X9 y" p& t6 ^4 y. `
; P( K+ ?5 B) t. l: o9 n
加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
- n2 m$ K5 u$ ^* g调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
* ~- A% u% i8 ]  Q. O- A成南蛮醋~~~
/ [# F4 w0 V5 V. c% d, N/ W0 s  @# {2 t4 }" l8 L+ S! ]% I

. ]: l8 G; p. b1 p* C: O  H( z3 z3 v6 C& o. q7 v
准备粟粉~~~6 ~' K% Z4 l- c* l

7 @% J0 R1 ]$ K/ j# {# f: s3 v2 f3 Q" ]

5 u- L+ M/ e5 S9 k% @鸡块均匀的裹上粟粉~~~
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$ B4 W' ]0 Q+ D7 K3 z5 V0 t
; j; j: j) B, e; B0 z$ \- E$ t
( c/ u: ~( F5 e, z" r5 K入热油锅炸~~
" X; v: q5 |9 `6 K8 W% q( g
& d8 S7 P4 B, q9 r# I9 E! u$ |
+ D. X! D6 ^/ Z$ `* _# r8 |7 ]
+ D( U$ _2 u* T6 M1 P出锅切成块~~~$ x( w2 B" _* k2 e' W
/ |' F9 _/ g; |& j$ a2 t

0 C3 [- [4 ^' `& c7 P4 ~$ a; D/ O5 t+ n: `( X

) ~/ ^; F% X# u( \, D6 z1 ^* q% m
0 j' y% ~2 K3 o1 f  _( O用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
5 p3 W; E% M6 W% s: S9 g. D8 r9 n/ q, P. `  T

" h. [; @2 S+ A0 B" `; b8 d3 I& M" ]
7 @1 t$ ?- J2 [* O) ~2 |2 i2 _( K5 `2 J4 Y0 j0 K

  d8 M: o, `) A$ H9 K5 q# r0 H. l: D! b! q" m

: q  W' }$ ^6 S' ^, \! r+ }7 r
' Q. \/ G# _5 g1 a/ Q# M2 n' o9 J" R$ O. Q- a+ k& [1 ]' b1 ^  o9 K
+ D; A, s0 u  c6 j# ~, M4 V
, U, ~( F% }* G& Q/ a! Q
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,( K: Z4 y6 {1 O+ D: p3 O
完工,
: e1 U# N' A; I: u4 q' L口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
% K4 N. {6 e- ]# _醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料6 ?* X/ c1 ?! i7 V9 x" R, q
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。" p( h- d! @! S7 F
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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