材料：
3 B$ C9 q0 i8 ?1 _7 M# v) U豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
4 E2 J+ j" d9 n0 x/ S
9 ]* T. T4 Y) e! X7 M, I（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）$ Q/ `$ K4 u/ ]
6 m  w& ?3 P5 {6 O
做法：
, |8 D5 d9 P! D" Y1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
5 p7 _4 T% z* X% T  C5 x& o
& F1 Q7 ?, h& s' s  e4 @' a2、 茄子切成小条状；3 @5 z/ Y4 M( q6 T2 e$ N

! I( [0 ]5 M. D/ Z3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；5 ~8 n3 k" i' r7 q0 L4 m' V

/ A8 N7 l4 `0 Q" p4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；/ e6 }( V, B& e6 Q

/ W: N- Q" E6 F: |- _3 q! g5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
: T# u  g1 k( c- M9 N  J2 `; r) O* S
6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！  _% T- n, l+ z5 R$ |

+ F& i5 M: w8 [6 U+ p: e菜品特色：
( H0 j8 a: a0 }  @1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。$ y$ R3 Q3 Z9 t7 F) v
; Y( x/ P% J/ I( U. N7 M. d
2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。