[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。7 N/ N- H- j1 b% \1 `% Q; M* m' l2 r

# y9 Y" V, h# A% }. [7 n& z" l做法：5 X1 p3 X) C! o3 |3 q! b* p) g
　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
+ x# l& r! b! R: h8 ?9 y# X7 A2 E7 b- i　　2、吉利丁片用冷水中泡软；% v& ^+ z, e& d: H6 F
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；7 p* M, P# y+ j+ c* u9 S$ H6 p' ^4 m
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
7 ?- M1 p4 ^. P; C　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；2 \! Q" B) O9 Y1 W
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
+ F5 B0 s1 r: M. e9 Q　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
) N8 k7 ]+ l) z% k3 z- r8 z　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
5 @7 e% i$ i; |3 Z" z　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
( l- _! R; j# p' Y3 G　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
* i2 n9 z) a$ c9 s1 j4 f　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
+ e1 i/ ~9 ~; \2 b  a9 F　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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蛋黄加糖打至颜色变浅
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$ o2 |6 S5 F5 v8 A: E1 @* Y吉利丁隔水融化  g2 \* M* K, o
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开+ b% ]0 B7 _5 v3 e' m  @/ H
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办好的奶酪糊
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一塌糊涂的手指饼干
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3 }3 l( y5 T6 ~7 j2 ?一层层摆好后把表面抹平* ]5 S6 p9 G: e# V# V6 C- |- h
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多发些图片
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