[主食] 美味牛肉蛋包饭

美味牛肉蛋包饭% s4 Y' M/ j% f# L/ L

7 O3 D6 P. d  P# I
3 `4 T! W, }, w9 _, e
" p% A0 y1 @! ]蛋包饭是一种快捷的饭食。 7 o, H0 I/ v! I6 z

8 i) Z5 l* N8 a9 M6 s. j9 g我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭
3 |. @" l6 C, u* S( Y/ v. A# ~, p0 i% j/ P# y7 }  }
主料与配料：
5 s/ H- l- W- p% y- M% K4 l胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。 8 B' h9 f. c8 n: F( b" \
3 }' v" c0 v: D' c: \1 b, M
做法 " |: ~8 O) l% b; |7 e) B9 w- w
1：炒锅加热，放入少量黄油化掉
! X3 V- e6 A6 c6 L7 m# ]1 c, G2：加入牛肉丁翻炒 + I! s2 R! U. J5 {/ {
3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  
$ v! ?% t& X/ V( W3 P6 c4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀
0 }) p0 V5 }* y5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包
! A. ^$ r% O5 I" ?/ u; p7 @& ]6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。
8 I6 c7 Z5 e4 \  Z7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）