[小吃] 美味烧卖[7P]

9 _" s" U. j3 l4 o* d" ]+ p% k. w4 `& I9 F+ p# [

$ I4 N; A4 a% Q, i- I  i& V4 L' U       烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
! ?4 m+ r" X* M0 E# ^8 D/ v9 T8 Y/ B; N6 z) e" o1 {. J5 m
       做法：
5 l' ^7 }  R! T1 A% ^1 `5 |. K7 C. e' }
       1、烧卖馅搅拌至上筋。
8 e% V/ Z4 h/ |1 }5 G' Y
4 K" [1 k; C6 {3 m. w& ?1 w8 w2 @9 C* ^' V7 m! H. q" {
! j" g" ]$ H0 D( ?8 {& x- ]

" M) D- T6 D6 w4 _- c4 V       2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 % y5 V7 I% k. g( t

- C1 N  g8 p1 o3 |) u3 f8 t- |. u* K6 n9 u- v" B! z; Y

8 l4 \& d* G' L7 f       3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
$ c' I4 h' b; f, @7 h: ^* h9 a$ n/ g, F% i9 C5 E

3 S. H5 R6 D+ Z0 {* l4 o" C& R
( x7 t% c( R1 T
5 O" o: L! q8 `- ]# B! _; B0 Y1 L0 R       4、包好后，表面撒一点韭菜末。1 A! x  X/ h' d$ P2 p- i% m5 a, q( z
6 p; `0 {# P, O' H5 j5 {
( n7 p% t  y* e: k
+ `6 D- W+ s( B! I" o8 p% l

0 @  L8 k) i* @% v& n) \9 u       5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 ' d+ f* Z7 X1 {

$ b$ t; r# D1 P% F
" e4 G/ }) O& M2 Z; F
5 P0 b8 R1 A& B6 N: m5 h. {* n. e) D8 e$ I0 v
       6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~8 A; h- P- z8 ^! G
. k. S; B  K8 m( w  k& B
. ]# h* n9 y# g* L& v