不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。
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因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。  
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大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。  % p* r/ D: e5 D) k( u7 a) D

2 y; @) Y1 X6 g- Q但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。  6 G; [* T; [( H( i

$ Y+ R9 a9 H" a/ w: @前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。  # k2 n5 ^9 p+ `! H, O: I

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原料：梭子蟹和日本小南瓜。
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做法：1、洗净梭子蟹的外壳。
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2、取一只蟹开始处理。
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4 W7 `, c( J" {5 @: s3、翻过蟹身。
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* d& k* x2 k/ w$ z7 y4 p) Q4、剥除蟹脐。: q9 v  z( W& R; e( g4 D' t2 Q0 F# G
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) I. d* B) Y. w& w  g8 [: V2 [5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。* s  d/ s& }& P0 c6 b3 {

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6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。
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. K, o6 Q) J- h' b3 k+ i, H7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。9 X$ l7 W9 }* K

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3 u7 _; X. I1 g; k0 z' A* l, b) y8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。4 V' ~" B+ M$ f0 d% j; ~: _
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9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。& Z" w; r$ A/ C9 K
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10、对半切开。7 m  n- Z- ^4 s, Z/ D6 X
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11、掏去瓜子。
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7 d2 E! T# g7 z- l12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。8 A# a; E  ]6 W. q8 Z

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  L8 k' F1 \# W! ]1 v7 w13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
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14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。9 Z" `2 k! C+ C  |5 h0 ^6 I  r
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15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。, N! {; B$ K! I: e0 W
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6 f& Y/ ^2 Z! d. d* u: C16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。" s5 `  z8 A7 G; g5 U$ W6 ~! c0 g% l9 ?6 r

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/ N' U, I8 W8 H- H# M17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。
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" |0 Y; V. L0 ^, d18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
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! A  i2 g. C. \. U$ E19、装盘开吃喽，呵呵。
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6 k) n. p/ K5 l1 G7 A- {. j       成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。

营养丰富的一道家常菜，不过南瓜的甜味会过多的遮掉螃蟹的鲜香味.

南瓜和螃蟹在一起  第一次见到啊
* q1 s; ^0 R: ^0 z, ~7 P不知道味道如何？