8 C  j" R  o, o# f; Q原料：7 x9 g6 Q% F) z6 m1 ^; h+ g
牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个2 Q1 k: D4 [$ o& v6 |) d2 q; E% x0 ?$ [0 O

5 G5 ?. n( m9 p+ T5 j/ M+ C做法：+ o5 B$ W5 Z2 X6 h
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；3 y9 u( H; q+ R, [( J
7 Z6 p+ x& O4 Q; D! |) J
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；
, P1 G- \% B7 r" O( R% R
+ [  M  O5 N# {7 h3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿
5 |% p5 r/ R* N' L4 R% `% _2 h; A  v5 _: L- u3 l( A" d
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可小贴士：- i$ h2 J" w% }' c& Q  ?: q
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；
- G& A# D/ s9 J* Z/ ]" f8 d( I6 b6 c/ [. c4 Y: F% w/ p9 X2 B
  配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。5 E" E7 O* p% j. Y5 n6 @- P3 `
" b: X, b! u3 B- F& i* d$ Z5 k0 R

不错的方法.色泽诱人.建议用杆榄油好一点.回去试试.

喜欢吃牛排经常在家也做来吃的了 ，就是很喜欢黑椒的味道啊，特别是配牛肉

还从来没做过牛排呢 不知道对火候的要求怎么样啊 哪天做下

希望楼主能把油温度说好，希望大家都有空的时候做做这道菜，大家来动手

这个……牛肉的颜色看起来不大喜人……是腌料的颜色还是牛肉选得问题呢？