[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦1 s0 a* Z: o! d
辅料：霉干菜! P: J! i: H, V
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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梅菜要事先用清水泡发～8 g# C6 K5 X6 x$ p+ `7 e3 z

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五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
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/ P$ C. p( `6 N3 b0 V用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
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糖可适量多放～5 T* _1 [. e! @( K! p

. k! r0 w, K% B& X- T; J好吃袄～呵呵
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$ |( K- r$ t. ^3 X/ {8 F油烧热，放肉块，炸～
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' @, E- p7 r. P) s4 s! b炸好的肉切片，备用
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0 @* t2 q5 a4 j9 |另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香2 n% [& K; U) }; O
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～
$ z3 P, p% i% w0 K" j+ v& y) ?  L将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
: t; }6 i/ |0 E2 o上锅蒸90分钟即可～
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如果用高压锅１５分钟即可～
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