LEVEL 7(优秀层次)
发帖学徒
 
- 帖子
- 231
- 精华
- 0
- 积分
- 102
- 金币
- 5105 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 29 度
- 感谢
- 1327 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 293 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-7-23
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-9-8 15:38 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
平菇煎饼[7P]
平菇煎饼[7P]# l9 f' }! x1 {' n) p7 R
4 c6 O4 i# z# z3 T0 C 9 z O- A3 d4 G& V- \ q
/ ?' U8 t' q5 `
難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal( n* H7 a4 v- s7 b+ ~1 Z
4 V9 A# I0 v6 X. a# D2 Y: b: N . Z. w6 y) g9 T8 s* m3 W4 F4 q
$ ~6 X9 X+ z( V: k
9 \/ ^( \4 x. {
$ n' }+ I2 {4 G0 D; w# s! i* e t 主材料
# w6 ?2 c$ z6 B5 s' q: P$ D
u/ f: f8 |8 `# \+ n" b' r' ^' r 平菇150g(1/2盒)
7 X9 [# z9 M& R
4 ]$ z5 _' I% T- i 韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
! M( R& f" l* V9 S4 C- F$ l/ r( s& t- _5 X7 V& i% f
洋蔥1/4個,紅辣椒一根( }" _3 |) P6 [* g1 }
% C% e) j/ Q7 O D* Y+ o! v% i6 o 醬油2大匙,麻油1/2大匙3 f7 e, k! b+ q6 g( B- k1 F. g
7 E6 x8 }# ]% i* D' r# b
砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙* i9 C4 j* c! F* A4 [" v3 _
) r! q7 }: j3 A1 U
料理酒1大匙,葡萄籽油適當
3 L: b& b& {. e3 S0 O
! G2 K4 z9 L9 j! N' g' @9 a4 g+ o 副材料+ U* i( Z: M( y7 C
3 b( [5 Y# y% O4 n
麵粉1杯,水1/2杯,
8 ]; t9 T& P3 F, x+ z) o4 A
( {9 {3 s3 q/ P6 t: S 雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許
. B& F: r5 O/ P4 G$ v. w: [& z
?% E. ?/ `7 h* m4 q7 t . \: [) L# F- M
, \% g) s; U4 K% T5 U6 i! R

5 |. k ~. k( z% ^5 J( B; \; e8 W; n+ @1 m" g6 O2 }. X$ t
01準備材料( v" m" l) ?* |* W) w# y
6 i1 K2 i2 m+ y7 I
將平菇撕成細條,
7 g+ ~. x8 i. e5 g+ q! ?& X+ b$ [& D% Y+ F/ i4 h6 _& G
並將韭菜切成和平菇
7 j; a) q4 l% J- Z. R! M9 n# C& ~( u2 ?" h
相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
" d. g3 G: P, y9 x$ j5 f4 z+ k* ~, S% ^7 d
並將紅辣椒切段
" Q' f7 X- j8 P' w" L, \8 u$ E
6 J3 j) t, y: M$ G! F8 o2 g : `. C$ {- J3 p9 j7 p
+ X; U+ i# N$ ^. E$ L, ~2 f " P7 Q0 H, e3 Y V* d
3 K" m& L2 ^/ {+ B, l4 B 02醃材料
+ X% \: `2 ^; h4 F
, W( [/ g0 P; c$ R4 F2 F: } 在01的材料中放入醬油) v; q2 V1 ]$ h0 }; k. b0 O. M
( z, o) @* y+ C- B6 L2 { 麻油,砂糖,香菇粉) L$ Y( y: o* @1 i/ U
* ]( u' M3 E7 \& a
料理酒後,充分攪拌後醃' ^7 r% w3 d& z) z
9 _) f, c) T( W" h
8 J2 d6 g6 c, \4 r8 [ t/ r3 |; g7 e
! d9 ~3 c+ I! S3 w# M
* D; n" M% h) x" y2 c
# _# S1 b! ~8 [' j% G
03攪拌
! Z/ N5 W- j" R/ O, G+ P# ^0 K% B! U
將攪拌的材料4 x, @" F3 Y: N* \7 b* V9 P2 {
r; x) c) |" f& V 使用攪拌機充分攪拌均勻
9 w% {* w* T8 S: B' m& G7 j: P; c0 s& ^& l& D: n0 u
' d: A$ e' M- t, A) n
$ W9 G( l- {6 e# h! h
. a; I9 [4 w9 p: F0 ] @
D' [+ h1 ^, t9 V
將02和03攪拌後,
; u2 |% N4 G4 T% S" Q' p
6 M4 z& X4 @, W: L& e2 G 將湯匙大小的料7 R2 K9 }( P) p+ @. I
' A& j+ I k! I7 P8 P& D+ x* P1 Q 放到已放入葡萄籽油的+ I* `0 U$ a7 I& X P
7 ]5 [7 y) F! b5 W' e 熱煎鍋上6 ^# o: _3 b" t' B7 ], S
+ W* ?6 ~+ J+ q
並將前後都煎的金黃酥脆
& X- m6 E; s, ^" B5 e& {. R% h* Y5 Z, e: ]4 E/ u5 n; f
. z8 s6 a3 L' q% v- _
W2 \. O- h X& \% g v h- T3 ?+ ]1 [8 r! |1 }% y
7 n$ A( x/ Y/ {2 y* K 04完成
|