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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，1 K0 w* @, ]0 o8 {2 ]- Q( r
切成粗条～～～
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放在开水锅里煮到发软～～～
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+ s. B. r) D5 L5 I3 ^! B拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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* v1 M+ Z8 M j* N卷起来，
8 X: M; p9 H8 |8 Y$ y& H& g$ L: f用干瓢扎三道～～～
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全部卷完，+ V+ X: m6 Q; c/ ^
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，
' V& z. O5 |8 e先煮开～～～% d8 d; {$ Z) K+ J- w
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把鸡肉卷排列放在锅里～～～( I# y% Q0 B( i- L
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用中小火收浓汤汁，
2 m8 d9 [% J& c4 i不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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y7 b6 p* p! _7 }# s3 X捞出来放凉一些～～～
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& o' R5 b; p$ Y# z8 W4 a6 [8 j直接咬上去也行，
7 u7 r6 g. M' r' {) l, T一切三段看上去斯文些，- W/ x# x! g: Z" j
浇上锅里收浓的汤汁，
5 M% C# W- ?- \, W7 F配饭的话汤汁多些也挺好；
* g2 k0 O. [) ^. k, R) d鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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