有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。  r' T2 C1 O- g

$ V& I$ q5 i5 ^0 _, [ IMG_0159副本.jpg (70.6 KB)% N2 O; A$ n8 e* v$ g! `' @
2008-9-5 11:185 ~, p' h# V0 J/ E+ `: M; x
+ g3 W9 V" I5 H# M- R
& g6 }4 ?" g! ?2 T% {4 N7 ~

5 M$ c- k0 N) C, `分解图：
/ z/ X# L* [8 c. l: r# ]% O" R 未标题-1.jpg (280.07 KB)
; G7 V1 J# S$ i1 g1 ?% o1 N2008-9-5 11:189 r# C& _' N* D. C( p- V5 b

( T- p9 J0 E  D1 D% b2 X
' ^! |' q( _. ?: ?做法：
( B, h" B4 A4 J8 g/ }8 t1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。8 ]5 t' N: ?; x) ~! R) z
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。. r3 f  ?3 r9 k- i" Z
3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。; q7 N! h/ ]  g
4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。. j2 Z: J4 @5 g2 w7 i' H
5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。, V; y+ Z" ]) v/ ~  v. L
6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。3 k4 G2 h0 a( O; e! M& p; X4 Y

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
9 h9 e8 t; g% c; r+ ^& d5 p估计吃着挺凉快的！