用料( G' d7 ]* k+ {3 e8 M# w
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
6 _: Q' L8 z9 M; p- L大蒜（切片）     2瓣
' b5 x9 r3 j! }& t* R/ ^* g5 Q花椒             10粒+ x; ^- v9 w# M7 n' l
白砂糖           2茶匙（10g）" I* p  m! W4 X9 y" T# e
盐               1茶匙（5g）! [6 B/ T! D6 s$ ~
油               1汤匙（15ml）$ }) S  n1 P& C; a- V" \
做法, k5 l9 e5 e% H9 Z2 \) [
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 0 k6 x0 m' B! w+ M, \2 t. `# g
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
5 g- F& I8 x) V# K+ w! B/ Y4 @蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
4 V& I; \6 W) U3 f  A5 r& N保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
* ^6 Q+ D6 S# H/ k当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
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我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享